martes, 1 de abril de 2014

Mousse de Chocolate

Y ya llego el mes de Abril, y hasta parece que el sol ha querido aparecer
Ya tenéis planes para la Semana Santa, esta parte de mamálohace, siguiendo la costumbre se va tierras Cantabras.
Hoy una receta dulce, sabemos que os dijimos que esta semana íbamos a preparar un entrante, primero y postre. Y como ya sabemos que el orden no altera los productos...vamos a poner el postre antes que el plato principal. Siii ya sabemos que estamos en operación bikini, pero quien puede negarse a un poco de chocolate...



Que necesitamos??



4 huevos (separadas claras y yemas)
1 cucharada de azúcar
1 pellizquito de sal
4 gotas de limón
175 gr. de chocolate fondant
30 gramos de mantequilla
30 gramos de leche
80 gramos de azúcar
fideos de chocolates

Como lo hacemos??

Colocamos la mariposa en el vaso, y echamos las claras de huevo, la cucharada de azúcar, la sal y las gotitas de limón.



Programamos 4 minutos a 50º velocidad 3 1/2. Sacamos las claras montadas y las reservamos en un bol.



Sin lavar el vaso echamos el chocolate y trituramos unos 10 segundos a velocidad 7.



Bajamos los restos, añadimos la leche, la mantequilla, las yemas y el azúcar y programamos 3 minutos temperatura 50º velocidad 3.

Echamos la mezcla sobre las claras, y lo integramos con movimientos envolventes



Lo echamos en copas y a la nevera a reposar.

A la hora de servir, le echamos unos fideos de chocolate para decorar.

Alguien puede resistirse???









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