viernes, 30 de agosto de 2013

Chuletas de Sajonia con verduritas


Buenos dias, hoy traemos otra recetita de famillia, de esas de las abuelas que tan ricas quedan. Aunque tenga verdura es un plato que los niños comen muy bien, asi que otra idea mas para nuestras mamás en apuros ;)



Necesitamos
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
Tomate frito
Aceite
Chuletas de Sajonia











En una sarten pochamos el ajo y la cebolla hasta que estén doradas, luego añadimos el pimiento, pochamos bien y reservamos. Sofreímos las chuletas, luego añadimos el tomate frito y la verdurita, dejamos que hierva bien, tapamos y dejamos a fuego miedo por 5 minutos. Listas para comer, podemos acompañarlas de arroz blanco o puré de patatas. Fácil, sencillo y rico rico!!

miércoles, 28 de agosto de 2013

Empanada de carne

Antes de todo quiero dedicar la entrada a la mitad de mamá que hoy está de cumpleaños, está disfrutando de lo lindo con su family del otro lado del charco, pero yo no quería perder la oportunidad de felicitarla, que seas muy feliz y que cumplas muchos muchos mas y sobre todo disfruta de ese pedazo de viaje, te lo mereces!!!. Gracias por compartir este proyecto conmigo sabes que sin tu apoyo no me hubiera atrevido, gracias por tu ayuda y a ti y tu familia por adoptarme como una más en vuestra casa. Un beso muy muy grande.
Bueno, ahora al tajo. Hoy traemos una receta especial para ir al campo, vamos a aprovechar los ultimos días del verano para irnos de paseo y llevar todo para una comida campestre, esta empanada acompañada de ensaladilla ha sido un hit en mi casa, y la verdad es que es una comida cómoda y que está rica tanto fria como caliente.
La masa ha sido la del libro básico de Thermomix que sale buenísima
Para la masa necesitamos
50g de agua
50g de aceite de oliva
50g de vino blanco (yo pongo cerveza porque nunca tengo vino)
90g de mantequilla o manteca de cerdo (yo uso mantequilla me gusta mas el sabor)
1 huevo
30g de levadura de panaderia
450g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Huevo para pintar
Colocar todos los ingredientes en el vaso menos el huevo, la levadura, la harina y la sal. Programar 1 minuto, 37º velocidad 2. Añadir el huevo y la levadura mezclar 5 segundos velocidad 4.
 Agregar el resto de los ingredientes mezclar 15 minutos velocidad 6 y finalmente programar 2 minutos vaso cerrado velocidad Espiga.

Relleno
En este caso la hice de carne picada en el mismo vaso de la thermomix para ello utilicé
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
500gr de carne picada
1 bote de tomate
sal, orégano y 2 cucahraditas de azúcar
aceite de oliva
Piqué la cebolla y el ajo por 4 segundos velocidad 5. Agregar un chorrito de aceite, programar 3 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda, al terminar agregar la carne picada programar 10 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda. Por último incorporar el tomate la sal y las especias programar 15 minutos misma velocidad. Reservar.
Para el montaje de la empanada hay que dividir la masa en dos, estirarla con el rodillo yo la suelo hacer en un molde rectangular pero la podéis hacer en la bandeja del horno. El molde se enmantequilla se coloca la primera masa estirada, luego el relleno (yo además de la carne puse unos tranchetes, pero podéis decorar con huevo duro, piñones, pasitas), al tenerla rellena se coloca encima la otra masa estirada cerrar la empanada y pintarla con huevo. Meter al horno en 200º por unos 15 minutos o hasta que la veamos dorada.












jueves, 22 de agosto de 2013

Quesada pasiega

Buenos días,

Como estamos un poco vagas con esto del verano vamos a tirar de recuerdos...hoy os vamos a poner una receta "vieja", la receta de mi quesada.
Quiero decir con vieja que he tirado de papel guardado en el libro de recetas, y de fotos antiguas, vamos que no la he hecho recientemente. Pero igualmente es una receta que deberiais probar a hacer. Pues como todavia vengo con nostalgia de la tierruca, que mejor q poner una quesada para q se nos quite el gusanillo.


Esta es una de las múltiples veces que la he hecho porque es muy fácil y queda muy buena. Fue para el cuarto cumpleaños de mi peque, auqnue ponga un 6 en la tarta jajaja, lo celebramos junto a una amiga q hacia seis


Ingredientes
250gr azucar
150gr harina
2 huevos
1 yogurth de limón
1/2 litro de leche
ralladura de limón
mantequilla
canela


Elaboración
Se cogen todos los ingredientes menos la mantequilla y la canela y se baten bien, fijandonos q no queden grumos
Cogemos la mantequilla y untamos el molde donde lo vayamos a hacer.
Echamos la mezcla en el molde y echamos canela y lo revolvemos un poco con un tenedor, para q se distribuya y al horno
El horno si lo hemos precalentado antes como unos 20 minutos sino estaba preclaentado 35 minutos más o menos (es q lo hago a ojo)
Yo pongo el horno a 200º
Aunque lo pincheis no va a salir limpio!!!

Vereis q sube así q poner un molde un poco altito, pero una vez fuera del horno a temperatura ambiente baja

martes, 20 de agosto de 2013

Trabajamos con los pequeños y con el papel

Por si no lo sabíais, mis vacaciones han sido en tierras cántabras, y que pasa en Cantabria??? que no todo es sol, de vez en cuando las nubes se apoderan del cielo y empiezan a caer agua, como dicen mis hijas cuando ven el mapa meteorológico, mami han puesto nubes y palitos así q en casa.
Así que hay q darle a la imaginación. Esto tambien os va a servir de cara al otoño-invierno que ya el tiempo no nos permite estar en la calle :´-(

Vamos a hacer comecocos-serpiente

Necesitamos folios, pinturas, celo unas tijeras y un poco de cinta



Doblamos el folio en tres veces



Le ponemos un poco de celo arriba y abajo y doblamos en cuatro, formanod una M


Hacemos los ojos y pintamos...a que quedan muy simpaticos



lunes, 19 de agosto de 2013

Tarde de "GRU"lletas

Primero que todo perdonenme la demora pero entre que he tenido a los peques en casa y la llegada de mis papis  he dejado el blog en el abandono, aunque traigo unas cuantas entradas debajo de la manga ya que siempre pienso en vosotros jejejeje
Hoy traigo una idea para pasar las tardes de verano con los niños es muy facil y ellos estan encantados con el resultado. Hemos hecho galletas de Gru, los minions de la peli que ha sido exito en el verano.
Lo que necesitamos
Galletas redondas, nosotros las hemos horneado, pero si no os apetece mancharos las manos con las galletas María quedan perfectas
Fondant de varios colores
Imaginación!!
Lo que hacemos es estirar el fondant y con un cortador cortarlo en redondo del mismo tamaño de las galletas, luego para hacer los detalles el mismo proceso, la verdad que no son nada complicadas y estas las han hecho mis hijos solitos.

Hemos hecho a los minions incluso al morado que al final fue el unico que quedó, con lo mono que a mi me parece jejejeje aquí os dejo unas fotitos para que veais la idea!!




miércoles, 14 de agosto de 2013

Arepas rellenas de Carne Asada

Hoy os traemos una comida muy muy típica venezolana, y la idea la cogimos de unas arepas muy famosas de mi ciudad que están por supuesto requetebuenas.
La arepa segun nuestros amigos de wiki, es un plato hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida popular y tradicional en las gastronomías de Colombia, Venezuela y Panamá (donde se conoce como tortilla y changa). Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela. También es un plato habitual en las Islas Canarias debido a la emigración venezolana.
Aquí tambien vamos a aprovechar nuestra barbacoa asi que ir encendiendo el carbón!!!
Necesitamos
Harina de maíz (nosotros fieles a los productos nacionales usamos la marca pan
 http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTFEBbfiZT2upDbDbpDdBiYoy9FVJZOU72fr9eodtDzID1fjaFQ(foto de San Google como no)

Carne de ternera en filetes
Pico de gallo (aquí la receta os acordáis??)
Queso rallado (usamos uno de la marca día especial para gratinar que estaba muy bien, se usa queso blanco latino, pero si no conseguís cualquier queso os vale)

Primero preparamos las arepas siguiendo las indicaciones que son por 2 tazas de harina 2 tazas y media de agua, amasamos bien hasta tener una masa compacta, las formamos entre las manos aplastando las bolitas para que queden gorditas. Pasamos por una sartén mientras tenemos el horno encendido a 200º, tostamos las arepas de un lado y del otro y las metemos al horno para acabar de cocer. Están listas cuando cambian de color se ven mas doraditas pero cuidado y se os queman!! también las podéis hacer en la BBQ pero eso ya va a gusto.

Mientras preparamos la carne con sal y pimienta en la barbacoa (si no lo hacemos en sartén) incluso se puede hacer con restos de carne que nos sobre del día anterior ya cocido. Lo picamos en cuadritos pequeños.

Preparamos el pico de gallo y en cuanto esté listo abrimos la arepa por la mitad y rellenamos con la carne el queso y la verdura. Animaros a probar un pedacito de mi tierra!! Quedaréis más que satisfechos


Imagen con filtro instagram

martes, 13 de agosto de 2013

Costillitas Tony Romas

Aprovechemos ahora el verano para hacer un clásico americano de la BBQ (que no todo van a ser postres jejeje) Os traemos las costillitas a la Barbacoa con la salsa hecha en casa of course!!!

Necesitaremos
1 medida de ketchup
1 medida de vinagre
3/4 de medida de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de azucar
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de tabasco (si no os gusta el picante no se lo pongais)

2 Costillares de cerdo

Primero vamos con la salsa, ponemos a fuego alto todos los ingredientes y revolvemos hasta que hierva, luego bajamos a fuego medio y dejamos revolviendo de vez en cuando por unos 5 minutos mas. Reservamos.

Condimentamos las costillas con sal y pimienta y las partimos de 3 en 3, las untamos bien con la salsa y si tenemos tiempo dejamos macerar por lo menos media hora, sino pasamos al siguiente paso que es hacer paqueticos con cada costilla con papel albal y ponerlos en una bandeja de horno, me ha dicho mi madre que ha probado tambien haciéndolas en una bandeja tapada con papel albal y quedan igual de ricas. Las metemos al horno a 180º por media hora y destapamos volvemos a untar de salsa y las dejamos que se doren o si tenemos barbacoa las doramos alli.

Quedan las costillitas iguales a las del restaurante muy muy ricas!! Acompañadas de patata horneada y corn on the cob ;)



lunes, 12 de agosto de 2013

Gazpacho de melón

Hola, que olvidado tenemos esto y es que nos vais a tener q perdonar pero las vacaciones pasan factura.
Hay que dedicarle a nuestros pequeños todo el tiempo que en invierno nos es difícil dedicarles
La semana pasado nos hemos encontrado con la tesitura de tener más de un melón en casa y que hacer para que no se nos ponga malo, pues un fresquito gazpacho de melón, que a parte de venir bien para los calores es un plato bastante apto para la operación bikini :-)
La receta esta muy rica y muy fresquita, la comimos grandes y pequeños, pero por logistica no os la hemos podido enseñar hasta hoy...eso de no tener un pc a mano en vacaciones.....

Ingredientes

- 800 gramos de melón en taquitos, sin piel ni pepitas
- 1 tomate maduro, he puesto 140 gramos porque el tomate era muy grande
- 70 gramos pimiento verde 
- 70 gramos de pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo 
- 4 rebanadas de pan de molde
- 20 gramos de vinagre de manzana
- 50 gramos de aceite de oliva virgen
- sal



Elaboración

En el vaso de la Thermomix echamos el melón, el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5 a 10.






Añadimos el pan y volvemos a triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5 a 10

 
Añadimos el aceite, el vinagre y una cucharadita de sal, mezclamos 20 segundos, a velocidad 6
Sino tenemos thermomix esta receta se puede hacer fácilmente con una batidora, ya sea de brazo o de vaso.


Y a la nevera para que este fresquito
A la hora de servir ponerle unos tacos de jamón y a disfrutar